卫生许可申请书:填写完整的卫生许可申请表格,包括申请人的基本信息、经营场所信息、申请许可的项目等。
名称预先核准通知书复印件:如果是新开办的餐饮企业,需提供工商部门颁发的名称预先核准通知书复印件。
法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件:提供法定代表人或负责人的身份证复印件,以及其他相关的证明材料,如委托书(如果委托他人办理)等。
食品生产经营场所使用证明:提供经营场所的产权证明或租赁合同等,证明经营场所的合法性。
生产经营场所平面布局图:与食品经营许可证要求的类似,绘制详细的经营场所平面布局图,标注各个功能区域的位置和面积。
卫生管理组织、各项卫生管理制度:建立卫生管理组织架构,制定食品卫生管理制度、从业人员卫生管理制度、餐具消毒制度等各项卫生管理制度。
从业人员健康检查证明和从业人员卫生知识培训合格证明:所有从事餐饮服务的从业人员需进行健康检查,取得健康证明,并参加卫生知识培训,取得培训合格证明。
所购原材料的相关证明:提供所购原材料(如米、面、油、肉等)的 “三证”(卫生许可证、营业执照、产品的检验合格证明或检验报告)和肉的检验检疫合格证明。
泔水或废弃食用油脂处理协议(合同)复印件:与有资质的泔水或废弃食用油脂处理单位签订处理协议,并提供复印件。